Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 g de fromage râpé
- un peu de sel
- 3 dl de lait
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 2 cuillérées de farine
- 2 cuillérées de maizena
- 1/2 tasse de lait
- 60g de beurre
Bonsoir
Délicieux soufflé au fromage
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de fromage râpé
- un peu de sel
- 3 dl de lait
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 2 cuillérées de farine
- 2 cuillérées de maizena
- 1/2 tasse de lait
- 60g de beurre
Préparation
Faire blondir la farine dans le beurre, mouiller peu à peu avec le lait et cuire le tout jusqu'à consistance d'une pâte bien lisse.
Ajouter ensuite la maïzena préalablement délayée dans le lait, saler et faire cuire quelques minutes.
Laisser tiédir la masse, puis y mêler les jaunes d'oeufs bien battus en alternant avec le fromage râpé.
Incorporer ensuite à la masse refroidie les blancs d'oeufs battus en neige très ferme. Vous pouvez ajouter à ceux-ci un peu de levure chimique : le soufflé n'en montera que mieux.
Verser cette composition dans un moule à soufflé bien beurré et pousser 20 à 30 minutes à four moyen.
Servir ce plat avec des épinards ou une salade.
Bon app à tous et à bientot...
Délicieux soufflé au fromage
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de fromage râpé
- un peu de sel
- 3 dl de lait
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 2 cuillérées de farine
- 2 cuillérées de maizena
- 1/2 tasse de lait
- 60g de beurre
Préparation
Faire blondir la farine dans le beurre, mouiller peu à peu avec le lait et cuire le tout jusqu'à consistance d'une pâte bien lisse. Ajouter ensuite la maïzena préalablement délayée dans le lait, saler et faire cuire quelques minutes. Laisser tiédir la masse, puis y mêler les jaunes d'oeufs bien battus en alternant avec le fromage râpé. Incorporer ensuite à la masse refroidie les blancs d'oeufs battus en neige très ferme. Vous pouvez ajouter à ceux-ci un peu de levure chimique : le soufflé n'en montera que mieux. Verser cette composition dans un moule à soufflé bien beurré et pousser 20 à 30 minutes à four moyen. Servir ce plat avec des épinards ou une salade. Bon app à tous et à bientot...