Dômes aux Poireaux et Chèvre

À réaliser dans les moules en silicone muffins personnellement je le fais dans les moules marguerite ; c’est très bien aussi!

Dôme Chevrette
Pour 6 dômes « chevrette »

Ingrédients
- 600 gr de blanc de poireaux
- 1 rouleau de chèvre de 200 gr
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- 1 rouleau de pâte brisée.

Préparation

Faire une fondue de poireaux : couper les blancs de poireaux en fines rondelles, les faire étuver doucement à la poêle avec un peu de beurre, à feu très doux, pendant 10 à 15 minutes.

Découper le « chèvre » en rondelles épaisses (25 à 30gr)

Battre les œufs et la crème fraîche, ajouter sel et poivre.

Remplir le muffin à moitié avec la fondue de poireaux, poser dessus une rondelle de chèvre, arroser avec une bonne cuillère à soupe de la préparation crème-œufs.

Découper avec l’emporte pièce (diamètre 9.5 cm) un rond de pâte brisée et le poser sur le muffin pour recouvrir la préparation.

Cuire 20 minutes (th 6)

A la sortie du four, attendre 5 à 10 mn avant de démouler. Présenter la pate en dessous avec de la salade verte.

Variante : il est possible de remplacer le chèvre par du brie ou du camembert.

Bon appétit