Endives en gondoles aux œufs de saumon et cancoillotte

Endives en gondoles
Pour 4 personnes.
Préparation : 15 min

Ingrédients
- 2 endives
- 125g saumon fumé
- 1 pot 50g oeufs de saumon
- 1/2 botte d'aneth
- 100g de cancoillotte nature

Préparation

- Hacher grossièrement le saumon fumé à l'aide d'un couteau
et le mélanger avec la cancoillotte.

- Ajouter l'aneth ciselé et poivrer.

- Laver les endives, détacher les feuilles
et déposer une cuillerée de cancoillotte au saumon dans chaque creux.

- Décorer de quelques oeufs de saumon
et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Servir à l'apéritif avec champagne ou un vin blanc sec

Bon appétit!