Endives farcies aux poires et au roquefort

Endives farcies aux poires et au roquefort
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 endives
2 poires
100 gr de roquefort
25 cl de crème fraîche
ciboulette
poivre noir du moulin

Préparation

Détachez les feuilles d‚endives, lavez-les, essuyez-les et disposez-les dans une assiette.Parsemez de roquefort émietté.

Fouettez la crème fraîche et assaisonner avec la ciboulette ciselée et le poivre.

Épluchez les poires et coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la préparation, assaisonner avec la crème et placez 30 min l'assiette au frais avant de servir

Le bon accord :
un Laudun (rouge, Vallée du Rhône)