Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait uht demi écrémé
- un petit suisse
- 3 gouttes de présure
- farine
- oeufs
- sucre (allégé)
- levure séchée
- raisins secs dans du rhum
- fruits
bonjour
il y a quelques semaines, l'une de mes belles filles a apporté un pain au levain - comme je fais du pain depuis de nombreuses années en map avec de la levure séchée, j'ai eu envie de faire du levain - j'ai cherché des recettes, et j'essaie depuis une dizaine de jours ... j'en suis au 3ème essai... j'attends de voir ce qu'il donne -
pour le premier essai, j'ai constaté que la température ambiante était insuffisante, et je me suis souvenue que j'avais dans un fond de placard une fromagère seb : malheureusement, je crois que la température de la fromagère est trop haute pour le levain (pour celui-ci, mon mari m'a suggéré le dessus de l'aquarium) -
donc ayant retrouvé ma fromagère, et en voyant vos recettes, j'ai essayé hier : j'ai retrouvé de la présure : apparemment, elle est encore bonne - si je suis malade, au moins, je saurai pourquoi - dans un litre de lait uht demi écrémé, j'ai ajouté un petit suisse et 3 gouttes de présure - le fromage a bien caillé, en 11 heures - je l'ai égoutté - je vais le mélanger à des fraises -
mais j'ai lu que l'on pouvait faire quelque chose avec le liquide égoutté - je ne retrouve plus quoi -
quelqu'un le sait-il?
si je vois que je réussis, j'essaierai de trouver de l'autre lait ce sera sans doute meilleur - et j'essaierai les recettes de fromage "dur"
j'ai aussi essayé une recette de gâteau "allégé" au fruit (je ne sais plus qui l'avait postée - il faudra que je sois plus organisée, mais c'est mon problème dans tous les domaines) - farine + oeufs + sucre (j'ai pris du sucre "allégé"
+ levure séchée + raisins secs dans du rhum + des fruits - le goût était bon mais la texture trop ferme???? pourquoi?
bon dimanche
vigogne
il y a quelques semaines, l'une de mes belles filles a apporté un pain au levain - comme je fais du pain depuis de nombreuses années en map avec de la levure séchée, j'ai eu envie de faire du levain - j'ai cherché des recettes, et j'essaie depuis une dizaine de jours ... j'en suis au 3ème essai... j'attends de voir ce qu'il donne -
pour le premier essai, j'ai constaté que la température ambiante était insuffisante, et je me suis souvenue que j'avais dans un fond de placard une fromagère seb : malheureusement, je crois que la température de la fromagère est trop haute pour le levain (pour celui-ci, mon mari m'a suggéré le dessus de l'aquarium) -
donc ayant retrouvé ma fromagère, et en voyant vos recettes, j'ai essayé hier : j'ai retrouvé de la présure : apparemment, elle est encore bonne - si je suis malade, au moins, je saurai pourquoi - dans un litre de lait uht demi écrémé, j'ai ajouté un petit suisse et 3 gouttes de présure - le fromage a bien caillé, en 11 heures - je l'ai égoutté - je vais le mélanger à des fraises -
mais j'ai lu que l'on pouvait faire quelque chose avec le liquide égoutté - je ne retrouve plus quoi -
quelqu'un le sait-il?
si je vois que je réussis, j'essaierai de trouver de l'autre lait ce sera sans doute meilleur - et j'essaierai les recettes de fromage "dur"
j'ai aussi essayé une recette de gâteau "allégé" au fruit (je ne sais plus qui l'avait postée - il faudra que je sois plus organisée, mais c'est mon problème dans tous les domaines) - farine + oeufs + sucre (j'ai pris du sucre "allégé"
+ levure séchée + raisins secs dans du rhum + des fruits - le goût était bon mais la texture trop ferme???? pourquoi?bon dimanche
vigogne
et ça vient seulement d'être rétabli 
si ta pâte te semblait liquide, alors il faut rajouter de la farine, car trop liquide rend aussi le gâteau trop lourd!!
youpeee