Fabrication maison fromage blanc

mina03 · 2005-04-01T08:09:40+00:00

Bonjour, Je voudrais faire du fromage blanc :lol: , j'ai fait cailler du lait cru avec 4 gouttes de présure, repos 15h, égoutté 24h puis ns avons voulu le goûter. Trop doux, trop crémeux!!!! :cry: :cry: Que faut il faire, séparer la crème ou non? :roll: Le saler légèrement ou non? :roll: Le couper avant de le faire égoutter? :roll: Bref QUE FAIRE POUR AVOIR DU BON FROMAGE BLANC?????? :? :?

1 réponse · 4852 vues

1 avr. 2005

Bonjour,
Je voudrais faire du fromage blanc

, j'ai fait cailler du lait cru avec 4 gouttes de présure, repos 15h, égoutté 24h puis ns avons voulu le goûter.
Trop doux, trop crémeux!!!!

Que faut il faire, séparer la crème ou non?

Le saler légèrement ou non?

Le couper avant de le faire égoutter?

Bref QUE FAIRE POUR AVOIR DU BON FROMAGE BLANC??????

2 avr. 2005

bonjour mina Un peu de Magie

pour faire du fromage blanc tu prends du lait entier que tu mets dans un pot au chaud (dans la cuisine par exemple ) Tu attends une journée tu écrèmes et tu attends. Plus ta pièce sera chaude + ton lait va vite cailler. Moi après je passe le caillé et quand il est bien égoutté j'y ajoute ma crème. Tu peux y ajouter des échalotes ail persil ou manger avec des pommes de terre en robe des champs ou sucré avec un peu de confiture ou du miel.