Faire son fromage de chèvre ou de vache

Bonsoir Serine,
Voici une recette extraite de www.marmiton.org

Faire un fromage de chêvre ou de vache
Préparation : 1 H.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
-1 l de lait frais non pasteurisé
- présure, achetée en pharmacie (suivre les indications)
-sel

Si vous avez la chance d'être ou d'aller à la campagne près d'une ferme où on voudra bien vous vendre du lait, allez le chercher tout de suite après la traite.
Sinon, faites-le tiédir à 30°C.
Mettre la présure (1 à 2 cuillère à café).
Bien respecter les indications sur le flacon, remuer.
Il est important de bien couvrir le récipent et de le tenir à sa température de début (25 à 30°C) environ.
Attendre 3 ou 4 h selon la saison.
Lorsque le lait est caillé, le prendre à la louche, le verser délicatement dans une ou plusieurs faisselles, en intercalant 1 louche et 1 petite pincée de sel.
Laisser égoutter 24h environ dans un endroit frais, ou au frigo.
Lorsque la tome est jugée assez ferme, on peut la démouler soit sur une grille en plastique, ou sur de la paille propre.
La mettre dans un endroit assez frais et aéré.
On la retournera tous les jours.
On pourra la poivrer, ou mettre des herbes sèches : thym, sariette, etc..
On la dégustera lorsque le séchage nous conviendra.
La satisfaction d'avoir fait un fromage sera alors immense !

Dis-nous ce que ça donne.
A bientôt