Faire son fromage maison

Bonjour,

je n'ai pas de cave chez moi, est- ce que quelqu'un aurais un "truc" pour que je puisse tout de même faire mon fromage moi même?

Alice

Bonjour,

Tu trouveras ci dessous un post sur le fromage

d'abord on parle du fromage ...

Tu trouveras peut être ta réponse

🔗 Faire son fromage soi même...

Bonne journée

Merci beaucoup, mais en fait j'ai un problème, j'ai fait chauffé mon lait et ensuite j'ai mis ma présure, j'ai laissé reposé mais rien ne se passe!
le lait ne caille pas.
je le met dans un tupperware, dans ma cuisine avec un torchon dessus pour couvrir.

qu'est ce que je fais mal?
aidez moi

Bonsoir coeur 711,

Je pense qu'il doit y avoir un problème de température du lait qui doit rester suffisemment tiède pendant les premières 24 h à partir du moment où l'on met la présure. Je le met dans un récipient en verre, posé sur un radiateur. On peut aussi le poser sur une casserole d'eau qui chauffe et la vapeur d'eau réchauffe le plat et tiédit le lait; il faut cependant veiller à ce que le lait ne chauffe pas trop (donc étiendre le feu sous la casserole quand lait suffisamment tiède et rallumer quand refroidit trop) car une température excessive empêche la présure d'agir.
J'ai eu exactement le même Pb que toi la première fois, rien ne s'était passé au bout de 24h, mais après réchauffement du récalcitrant sur une casserole d'eau frémissante le pb s'est réglé illico en 30 à 45 minutes!
Bon courage.

Un grand merci pour ce super-accueil , avec une très jolie fée en prime....
J'ai cliqué sur la fée pour voir les Zavatars, mais sans succès....ce ne devais pas être son jour....