Feta

si tu es enceinte je te le déconseille, juste parce que les fromages sont des nids à microbes... après si tu y tiens....:

Mettre 1 L. de lait de chèvre dans un saladier avec quelques gouttes de présure.
Laisser cailler le lait à température ambiante puis transvasez dans une faisselle.
Faire égoutter plusieurs jours puis quand le fromage a la consistance d'un fromage, retournez-le chaque jour.
Il faut laisser sécher le fromage en le salant et en le retournant tous les jours.
Vous obtiendrez un genre de fêta.

Petit topo prit sur le net:
Travaillez toujours dans des conditions d'hygiène très rigoureuses, le lait est un véritable bouillon de culture pour les bactéries.
La cave semble le meilleur endroit pour faire sécher le fromage et pour le conserver, ou bien une pièce pas trop chaude et bien ventilée. A défaut de cave, on peut envisager de mettre un ventilateur qui tourne devant le fromage une journée. On peut faire sécher le fromage sur des clayettes à l'abri des mouches et autres indésirables.