Coucou j'adore la feuillantine comtoise et j'aimerais savoir si une d'entres vous aurait une recette? Ça serait super!
Feuillantine comtoise
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-Bonjour,je n'ai pas de recette précise, mais j'ai vu faire ma maman .Voici quelques indications, au moins une base sur laquelle adapter la recette!
Feuillantine comtoise
Utiliser des rouleaux de pâte feuilletée (2 en général).
Poser une feuille sur le plan de travail, et déposer par couches successives des tranches de jambon (cuit fumé du Haut-Doubs), de la béchamel et de fines lamelles de comté.
On peut aussi mettre quelques champignons (de Paris en lamelles qui ont jeté leur eau pour un feuilleté simple, ou des morilles cuites avec une échalotte et un doigt de vin jaune pour une verison plus raffinée).
On doit monter environ 3 couches de l'ensemble des ingrédients. On remonte ensuite la pâte sur les bords, et on recouvre avec la deuxième feuille de pâte. On soude les bords avec un peu d'eau, on découpe deux cheminées sur le haut du feuilleté. On peut aussi décorer le sommet avec les chutes de pâte.
On cuit environ 35 à 45 minutes à four chaud (th7).
Bon appétit!
Feuillantine comtoise
Utiliser des rouleaux de pâte feuilletée (2 en général).
Poser une feuille sur le plan de travail, et déposer par couches successives des tranches de jambon (cuit fumé du Haut-Doubs), de la béchamel et de fines lamelles de comté.
On peut aussi mettre quelques champignons (de Paris en lamelles qui ont jeté leur eau pour un feuilleté simple, ou des morilles cuites avec une échalotte et un doigt de vin jaune pour une verison plus raffinée).
On doit monter environ 3 couches de l'ensemble des ingrédients. On remonte ensuite la pâte sur les bords, et on recouvre avec la deuxième feuille de pâte. On soude les bords avec un peu d'eau, on découpe deux cheminées sur le haut du feuilleté. On peut aussi décorer le sommet avec les chutes de pâte.
On cuit environ 35 à 45 minutes à four chaud (th7).
Bon appétit!
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