Fondue aux fromages de Comté, Tome du Jura et Beaufort

Je vous donne la recette de la fondue aux 3 fromages qui fait un tabac à la maison :

prévoir 200 grammes de fromage par personne
1/3 de comté si possible salé
1/3 de tome du jura
1/3 de beaufort
vin blanc sec (1 verre par personne)
poivre
1 gousse d'ail

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail
couper les fromages en lamelles ajouter le vin blanc et le poivre.
Faire cuire doucement pendant 1heure 30 environ.
Plus elle a cuit doucement et longtemps, meilleure elle est.
bon appétit