Fondue jurassienne

Salut

Fondue jurassienne

Ingrédients
un caquelon (casserole)
1 kg de comté râpé
3/4 de bouteille de vin sec d'alsace (Sylvaner, Edel, .)
noix de muscade, poivre
ail coupé en deux

Passer l'ail coupé sur le caquelon (comme si vous le beurriez !)

Mettre un peu de vin et un peu du fromage dans le caquelon

Allumez le gaz et remuez avec une cuillère en bois en 8 (c'est le secret de réussite) pour mélanger le vin et le fromage

Continuez ainsi en rajoutant alternativement du vin et du fromage (si vous remuez tout le temps en 8, il y aura mélange parfait)

Poivrez et râpez un peu de noix de muscade

Dégustez avec un vin du Jura (Savagnin ou Chardonnay)

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