Ingrédients
Équivalences
- 400 g d'Emmental
- 400 g de Beaufort
- 2 gousses d'Ail
- 2 pincées de Noix de muscade
- 400 g de Gruyère
- 1 cuillère à café de Fécule
- 3,5 verres de Vin blanc sec
- 500 g de Pain de campagne
- Sel
- poivre
***Fondue savoyarde***
(source : isaveurs.com)
Pour 6 personnes:
Ingrédients
- 400 g d'Emmental.
- 400 g de Beaufort.
- 2 gousses d'Ail.
- 2 pincées de Noix de muscade.
- 2 pincées de Bicarbonate de soude.
- 400 g de Gruyère.
- 1 cuillère à café de Fécule.
- 3,5 verres de Vin blanc sec.
- 500 g de Pain de campagne.
- Sel, poivre.
Préparation
Coupez le pain de campagne en cubes.
Mettez-le dans une corbeille que vous conserverez sur la table.
Râpez les 3 fromages.
Frottez l'ail dans le poêlon de l'appareil à fondue.
Laissez-y le reste des gousses.
Versez le vin puis faites-le chauffer à feu moyen.
En tournant avec une cuillère en bois, ajoutez les copeaux de fromage.
Lorsque que la fondue commence à prendre, incorporez-y la fécule et la noix de muscade.
Salez et poivrez à votre convenance.
Il vous reste à apporter la fondue à table sur son réchaud.
La Fondue commence.
A l'aide de la fourchette à fondue, chacun trempe son morceau de pain dans le fromage.
En fin de fondue, vous pouvez ajouter un oeuf dans le poêlon.
C'est délicieux.
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hélianthine
(source : isaveurs.com)
Pour 6 personnes:
Ingrédients
- 400 g d'Emmental.
- 400 g de Beaufort.
- 2 gousses d'Ail.
- 2 pincées de Noix de muscade.
- 2 pincées de Bicarbonate de soude.
- 400 g de Gruyère.
- 1 cuillère à café de Fécule.
- 3,5 verres de Vin blanc sec.
- 500 g de Pain de campagne.
- Sel, poivre.
Préparation
Coupez le pain de campagne en cubes.
Mettez-le dans une corbeille que vous conserverez sur la table.
Râpez les 3 fromages.
Frottez l'ail dans le poêlon de l'appareil à fondue.
Laissez-y le reste des gousses.
Versez le vin puis faites-le chauffer à feu moyen.
En tournant avec une cuillère en bois, ajoutez les copeaux de fromage.
Lorsque que la fondue commence à prendre, incorporez-y la fécule et la noix de muscade.
Salez et poivrez à votre convenance.
Il vous reste à apporter la fondue à table sur son réchaud.
La Fondue commence.
A l'aide de la fourchette à fondue, chacun trempe son morceau de pain dans le fromage.
En fin de fondue, vous pouvez ajouter un oeuf dans le poêlon.
C'est délicieux.
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hélianthine
Modifié (août 2003)