Fromage frais aux fines herbes et ciboulette

Pour 6 personnes

- 8 centilitres de yaourt nature
- 225 g de fromage blanc de faisselle égoutté
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'estragon haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à café d'huile d'olive (ma préférée, celle des jardins d'O... au basilic)
- 6 feuilles de laitues croquante rouge
- 1 botte de radis
- des olives noires (de Nyons)

Battez le fromage blanc et le yaourt pour obtenir un mélange lisse.
Ajoutez l'ail, les fines herbes et l'huile.
Salez.
Couvrez. Mettez 1 heure au réfrigérateur.
Répartissez le fromage aux herbes dans les feuilles de laitues rouge.
Disposez sur un plat, entouré de radis et d'olives.
Accompagnez de pain grillé.