Fromage blanc raté avec fromagère de chez electr* dep*t

Bonjour,

J'ai depuis peu la fromagère de chez Electr* Dep*t.

1er essai : 1 litre de lait entier UHT + 1 petit suisse 20% + 6 gouttes de présure. 12h dans la fromagère : raté ! résultat : 1 litre de fromage blanc tout liquide.

2e essai : 1 litre de lait entier UHT + 100 ml de la préparation précédente ratée + 6 gouttes de présure. 9 h dans la fromagère : il y a du mieux environ 200g de très bon fromage blanc et le reste très liquide !

3e essai : 1 litre de lait entier UHT + 150 ml de la préparation précédente ratée + 6 gouttes de présure. 9 h dans la fromagère. résultat : seulement 100g de bon fromage blanc et le reste très liquide.

4e essai en cours : 1 litre de lait entier UHT chauffé à 30°+ 2 petits suisse 20%+ 9 gouttes de présure.

A votre avis ?
Je dois rapporter la fromagère au magasin ou c'est moi qui l'utilise mal ?
et qu'est ce que je peux faire avec ce qui est raté ?

Merci de votre aide.

Je ne connais pas cette fromagère ! Mais cela peut venir de la qualité de ta présure! est elle encore bonne? la gardes tu bien au frigo et à l'abris de la lumière ? Pour ma part quand je prépare mon fromage je pratique comme cela : je met un petit suisse à 40% dans ma terrine puis je verse 100 ml environ de lait entier et je bat le tout pour bien incorporer mon petit suisse au lait, ensuite j'ajout le restant de lait en l'incorporant petit à petit, une fois cela fait je rajoute 8 gouttes de présure et je remue 1 ou 2 fois doucement ( La présure ne doit pas être battue) puis je met le tout dans ma fromagère pour 10h00. Attention de placer ta fromagère dans un endroit ou il n'y a pas de vibration (frigo, congelo, micro onde..) car cela empêche la prise.
J'éspère que tu trouveras une solution à tes problèmes.
Bonne chance!

j'ai acheté la présure lundi, donc elle est encore valable.
J'ai encore raté hier mais je retente ce soir .

coucou, moi non plus ne connais pas cette fromagère, mais peut être mets tu trop de présure; 6 gtt me semble bcp avec du lait entier;
d'autre part pour tes essais ultérieurs, tu n'aurais pas dû mettre le petit lait de la fournée ratée peut être..
A mons avis essaie avec 1 petit suisse et 3 gtt de présure, et 8 h fromagère; si pas pris, tu remets en route fromagère pour 3 ou 4 h sans rien ajouter.
Quand ta fournée est réussie, tu peux ensuite mettre le petit lait pour la fournée prochaine.
tiens moi au courant stp

nous on a lagrange et ca marche du tonnerre

Jodaix: bonjour! Tu dis qu'avec ta fromagère Lagrange c'est du tonnerre, cool. Mais j'ai une question, je vis à l'étranger et j'envisage d'en acheter une pour emporter mais je ne suis pas certaine de trouver ensuite ce qu'il faut pour faire le fromage blanc, est-ce qu'il faut impérativement les petits suisses? Ou pas? La présure je peux me débrouiller mais le Petit suisse c'est ce qui me manque. J'ai demandé en magasin ils ne savent pas me dire ce qu'il faut... D'avance merci tout plein .

coucou Pastelito, je ne sais pas où tu vis, mais tu as bien l'équivalent, de la faisselle ou du petit suisse ? sinon, je pense que si tu as du fromage blanc ca doit marcher;
il te faut aussi de la présure; je te conseille la presure liquide, qui est issue soit d'origine animale, mais bien plus efficace que la présure liquide d'origine végétale, enfin c mon avis.

Hello ! Pastelito
Il existe aussi en magasin bio (un peu plus onéreux j'en conviens ) des sachets qui font présure et ferment ce qui supprime la neccessité d'avoir du fromage blanc ou des petits suisses. J'utilise souvent ce système qui marche parfaitement avec ma fromagère ( Lag....ge). Il faut 1 sachet par 1/2 litre de lait et ils se vendent par deux au rayon frais.
Bon courage et bon fromage blanc!

Bonjour

qui peut m'aider j'aurais besoin de recettes pour faire des fromages blanc et faiselle avec du lait écrémé

*merci