Fromage en verrine

bonjour
j'aimerais présenter du fromage en verrine , je ne veux pas faire de
plateau cette année à Noël et en entrée chaude j'ai des scampis à la diable au chèvre chaud , donc je ne vois pas que donner pour le fromage
quelqu'un pourait-il m'aider?
merci
manline

mmm jamais fait en verrine...

perso j'aime bien emballer un fromage (chèvre, reblochon ou st marcellin par exemple) dans de la feuille de brick et faire revenir dans un peu de beurre avec un peu de salade...
ou alors tu mets ton fromage (toujours les mêmes lol) dans une tranche de poitrine crue, tu fais revenir et tu présentes ca sur une rondelle de pomme cuite et un peu de salade, qqes noix...

en verrine tu dois pouvoir adapter... genre en fond des dés de pomme cuite mélangés a des noix concassées, tu fais fondre ton fromage tu le coules dessus et tu mets un peu de salade pour finir et un trait de vinaigre balsamique...

dans un resto récemment on a mangé une mini tartiflette a la place du plateau de fromage... dans des petits ramequins, pdt vitelote (c la pdt violette) cuite en rondelles, lamelles de rebloch le tout gratiné avec une goutte de crème...

merci gwenzilla pour tes idées
en fait je ne voulais pas de fromage chaud étant donné qu'il y a déjà du chèvre chaud avec les scampis pour l'entrée chaude
j'avais bien pensé à des dés de fruits frais mélangé aux dés de fromage, mais je ne sais pas quel fromage ni quels fruits
manline

ah ok...

alors tu peux mettre du comté (je prêche pour ma paroisse lol je suis née dans le comté hihi) avec des dés de pommes et des brisures de noix et noisettes par exemple... ou alors tu peux emieter du roquefort...

je t'avouerai que pour les fruits je sais pas trop te dire la... y a sûrement d'autres combinaisons possibles...

coucou
j'ai trouvé une recette :
mélanger des radis en rondelles , des tomates en dés , le fromage en dés, faire une vinaigrette evec du vinaigre de vin blanc , huile moutarde sel et poivre
dans la verrine placer de la roquette, puis le mélange fromage et un peu de vinaigrette
ça n'a pas l'air mauvais, qu'en dis-tu ?
manline

tu peux revisiter la tomate mozzarella...

des tomates cerises coupées en 2 ou 4 dés de mozzarella et tu altermes un coup tomate un coup mozzarella... avant de monter la verrine tu peux faire macérer fromage et tomate dans de l'huile d'olive légèrement citronnée et assaisonnée sel poivre estragon. tu mets un filer de vinaigre balsamique quand tu montes la verrine... c'est simple mais toujours super bon...