Fromage fort à la lyonnaise

Fromage fort à la lyonnaise Source: marmiton

Ingrédients
- bouillon de poireaux
- vin blanc
- fromage bleu
- fromages de chèvre très secs
- beurre

Préparation

Râper les fromages de chèvre

Ajouter un petit morceau de fromage bleu haché et un peu de beurre

Mettre le tout dans un pot de terre et humidifier petit à petit avec le bouillon de poireaux et le vin blanc, jusqu'à ce que le fromage prenne une consistance moëlleuse

Cela prend environ une semaine, en ajoutant tous les jous un peu de bouillon et de vin blanc

Tenir le pot dans un endroit frais mais pas froid

A température ambiante pour les puristes

Préparation : 1 semaine

Bon appétit!