Fromage frais à l'ail et aux fines herbes avec yaourt et citron

Fromage frais maison à l'ail et aux fines herbes

J'ai simplifié : j'ai fait bouillir 90 cl de lait avec 1 cc de sel ( j'avais besoin de 10 cl pour une soupe ) Une fois bouilli j'ai coupé le feu et ajouté un peu d'ail ( 1g ) , un peu d'échalotte ( 1g ) et de la ciboulette + 1 yaourt nature et 1 demi jus de citron . J'ai attendu 5 min que le tout caille ( hors du feu ) et j'ai versé sur une passoire à treillis fin en égouttant pendant 5 min en soulevant avec une cuiller à soupe pour que l'eau s'écoule .
J'ai mis dans 1 ramequin , tassé un peu et hop dans le frigo . Résultat du test ce soir et je posterai aussi la photo .
Il est devenu bien ferme depuis hier soir . Il me tarde de goûter . J'ai lu que les spécialistes mettent un jus de citron pour 10 l de lait, donc je pense qu'un demis jus pour 1 l c'est beaucoup trop, on verra au goût ...
J'ai obtenu 1 ramequin .