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Fromage pané aux Saint Marcellin

8 réponses · 13952 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Saint Marcellin (1 par personne)
  • 1 oeuf
  • panure
Recette certifiée 100% sans IA
On compte en general 1 fromage par personne.

des Saint Marcellin à point surtout pas dur.
-oeuf
-panure

On coupe les Saint Marcellin en deux.
Les passer dans l'oeuf battu puis dans la panure, cela 2 fois
Les mettre sur une assiette que l'on range on frigo pour 1/4 d'heure environ.
Pendant ce temps on fait cuire des pommes de terre à la vapeur,
et on prepare une salade verte.

Sortir les Saint Marcellin du frigo, les passer dans une poele avec deux cuilleres à soupe d'huile. Quand les fromages sont bien dorer les servir aussitot accompagnés des pommes de terre et de la salade
2
Je connais mais avec du gruyère, on appelle cela des escalopes de gruyère. Avant de le paner, on en fait des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur.

On pané et on cuit comme précisé ci-dessus. C'est cuit une fois doré et une fois qu'une pointe de couteau entre dedans sans résistance.

Variante, donc...

Bon appétit !
3
en réalité ca marche avec tout les fromages ( chèvres mais pas frais ni vache qui r ... )
a Stras au resto il propose même des ortolans panés ou des munsters c plutôt sympa mais faut pas avoir peur pour la ligne !!!
4
un truc pas mauvais aussi...pour ceux qui trouvent le mont d'or un peu cher.
Acheter un gros bri de base (pas cher à carrouf'Cligne de l'oeil, le mettre dans l'alu, piqué à l'ail et avec qq trous remplis de vin blanc...et hop au four...
5
je ne peux m'empêcher de mettre mon grain de sel :

on peut le faire aussi avec la méthode de "esquisses", avec du reblochon sur un lit de salade vert Je me suis régalé

jeanine
6
En panne d'idées hier soir, j'ai donc jeté un oeil dans mon frigo et à part des gésiers et du fromage puant rien !

J'ai donc fait des petites escalopes de fromage (maroilles et mozza), avec une salade verte, des gésiers poélés et on s'est tout simplement régalés!

Merci pour cette super recette !

dadoune
7
Pour reprendre un peu l'idée du camembert au four (ou bbq), essayez ceci, vous m'en donnerez des nouvelles:

Prenez un brie, faites le chauffer (comme le camembert), à la sortie du four, insiser la calotte, ajouter beaucoup de miel liquide, puis recouvrir d'amandes hachées finement. Remettre au four pour faire dorer les amandes. SERVIR!

C'est un vrai péché! Je bondis de joie
8
kouki

whaou dur dur ta composition ! je suis salée -sucrée et très fromage...mais pas le miel donc pas pour moi dommage !

pour l'orignalité j'ai une copine Helvète qui mange pour son petit déjeuner des bananes coupées en deux dans le sens de la longueur et les tartines de brie ! ou de camembert au lait cru ...

Cligne de l'oeil
9
Vous me surprenez!!!

Je vous assure que cette recette, c'est un succès assuré! À chaque fois qu'on la sert, les amis repartent avec la recette! La combinaison brie/miel, je vous dirais que c'est comme banane-chocolat, ou céréales-lait. C'est fait pour aller ensemble! Je vous le dis!!! Essayez-le! Très Heureux
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