Fromages avec fromagère Seb

J'ai récupérer la fromagère Seb de maman et je me demandais si je pouvais faire du fromage en récupérant le petit lait d'une faisselle du commerce et en l'ajoutant à un litre de lait?

Avez-vous essayer de cette manière?

Merci pour vos réponses

laurence

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Pour avoir des recettes concernant la fromagère SEB,je te propose d'en faire la demande au Service Consommateur SEB

C'est ce que j'ai fait; il envoie la totale:fabrication, entretien, recettes
(il y en a 16 dont tarte, beignet, diplomate...) C'est vraiment formidable.
Tu ne sera pas déçue. Amitié.

e fais bouillir du lait pasteurisé, j'attends qu'il soit complètement refroidi , je le réchauffe en comptant jusqu'à 15 et hop, je coupe le gaz,le filtre au travers d'une passoire je mélange mon lait pr bien diffuser la chaleur, je vide un pot de yaya nature ds ma fromagère (cuve + faisselle) et hop, je délaye mon lait tiède dedans ,je branche le soir, et en voiture simone, au lendemain,je constate que le lactosérum est présent,je soulève d'un cran ma faisselle, je mets ma cuve + faisselle au frigo et après, on se régale !

Slups, tu obtiens du yaourt, pas du fromage blanc !

Le fromage se fait avec de la présure (ou du jus de citron), mais sûrement pas en ajoutant un yaourt nature !

Mais l'essentiel est que vous vous régaliez !

pr mes yaourts j'ai bien une yaourtière oui mais la avec présure ou non j'ai le même goût de fromage frais car j'ai déjà testé

La présure (ou le citron) permet de faire cailler le lait. On peut ajouter des ferments lactiques (pas du yaourt...), ou partir avec du lait cru, qui en contient naturellement, pour faire du fromage blanc.

"Le yaourt est obtenu par la fermentation du lait, à l’aide de deux bactéries, un lactobacille, dénommé bulgaricus et un streptocoque, dit thermophilus, qui agissent ensemble." (source INRA)

Si tu mets les deux (présure et yaourt), ou seulement du yaourt, tu obtiens du yaourt.

Le principe de la fromagère est identique à celui de la yaourtière : on chauffe à 38-42° pendant le temps que l'on souhaite...