Ingrédients
Équivalences
- 8 œufs
- 250 gr de pommes de terre
- 1 oignon
- 50 gr de beurre
- 1/3 de reblochon
- sel
- poivre
Galette des Aravis
Pour 6 personnes – préparation 10 min – Cuisson 27 min
8 œufs, 250 gr de pommes de terre, 1 oignon, 50 gr de beurre, 1/3 de reblochon, sel, poivre.
Eplucher les pommes de terre et l’oignon.
Tailler l’oignon en fines lamelles et les pommes de terre en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur.
Dans une poêle, sur feu moyen, mettre le beurre à chauffer et faire blondir l’oignon pendant 5 min. Ajouter les pomme de terre, réduire le feu et laisser dorer 15 min. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, battre les œufs au fouet avec sel et poivre. Ôter la croûte du reblochon (fromage des Aravis). Disposer la moitié des tranches de fromage sur les pommes de terre et l’oignon.
Ajouter les œufs battus. Laisser cuire 3 min en tournant lentement à la spatule en bois. A ce moment, ajouter la seconde moitié des lamelles de reblochon. Laisser cuire encore 4 min.
Manger dès que le fromage commence à gratiner.
Pour 6 personnes – préparation 10 min – Cuisson 27 min
8 œufs, 250 gr de pommes de terre, 1 oignon, 50 gr de beurre, 1/3 de reblochon, sel, poivre.
Eplucher les pommes de terre et l’oignon.
Tailler l’oignon en fines lamelles et les pommes de terre en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur.
Dans une poêle, sur feu moyen, mettre le beurre à chauffer et faire blondir l’oignon pendant 5 min. Ajouter les pomme de terre, réduire le feu et laisser dorer 15 min. Saler, poivrer.
Pendant ce temps, battre les œufs au fouet avec sel et poivre. Ôter la croûte du reblochon (fromage des Aravis). Disposer la moitié des tranches de fromage sur les pommes de terre et l’oignon.
Ajouter les œufs battus. Laisser cuire 3 min en tournant lentement à la spatule en bois. A ce moment, ajouter la seconde moitié des lamelles de reblochon. Laisser cuire encore 4 min.
Manger dès que le fromage commence à gratiner.
Modifié (oct. 2007)