Pommes de terre gratinées au gruyère et persil

Galettes de pommes de terre au gruyère

Ingrédients
300g de pommes de terre(5 environ)
40g de faisselle
1 oeuf
40g de grugru
30g de farine
6 branches de persil plat
8 cas d'huile
Sel
Poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre entières et non pelées 20mn dans l'eau salée

Couper le gruyère en batonnets

Hacher le persil

Quand les pommes de terre sont cuites,les éplucher,les écraser à la fourchettes pour les réduire en purée

Casser l'oeuf dans 1 saladier

Ajouter la faisselle égouttée et la farine,mélanger

Ajouter le gruyère,la purée et le persil sel,poivre,mélanger

Former 8 grosses galettes

Chauffer l'huile dans 1 poele,y déposer 4 galettes,laisser colorée 2mn de chaque coté

Égoutter sur du papier absorbant,réserver au chaud

Recommencer avec les 4 autres galettes

Bon appétit!