Ingrédients
Équivalences
- 12 pommes de terre moyennes épluchées
- 150g de roquefort
- sel
- poivre
- thym
- huile d’olive
- 30 cl de fond de légumes ou de viande
- 1 gousse d'ail
Terrine de p de terre : pour 6 personnes
Environ 12 p de terre moyennes épluchées
150 g de roquefort
sel, poivre, thym
huile d’olive
30 cl de fond de légumes ou de viande
1 gousse d’ail
couper les p de terre en tranches fines
faire fondre le roquefort dans le bouillon
huiler ou beurrer un moule à cake, mettre 2 couches de lamelles de p de terre dans le sens de la longueur, mettre sel, poivre, un peu d’ail haché, un peu de thym, un peu de mélange roquefort bouillon
recommencer en mettant les lamelles dans le sens de la largeur en double couches, sel etc… renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par les p de terre
chauffer le four à 160°
fermer le moule avec le papier cuisson
mettre à cuire pendant 2 heures (les p de terre vont rester très moelleuses et fondantes)
15 mn avant la fin de la cuisson ouvrir le papier qui recouvre le moule
démouler 10 mn après cuisson environ
