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Gratin au fromage de Chimay

8 réponses · 2143 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Pommes de terre
  • Lardons
  • Fromage de Chimay
Recette certifiée 100% sans IA
-Voici un plat facile à faire et pratique pour les grandes réunions car il peut être préparé à l'avance. Désolé si je n'ai pas les quantités, je fais ça à l'oeil... mais ce n'est pas compliqué.Ce plat se marie bien avec les grillades et les viandes rouges. Si vous n'avez pas de Chimay, un autre fromage à pate molle peut convenir. Cligne de l'oeil

Gratin au fromage de Chimay

Ingrédients

- Pommes de terre
- Lardons
- Fromage de Chimay en tranches

Préparation

Flêche (Voir ICI) Pelez les patates et cuisez les à l'eau.

Flêche (Voir ICI) Faites cuire les lardons à la poële dans du beurre.

Flêche (Voir ICI) Quand les patates sont cuites, égouttez-les et réduisez-les en purée.

Flêche (Voir ICI) Vous pouvez ajouter du poivre et de la muscade, mais je vous déconseille de mettre du beurre, du lait ou du sel en plus.

Flêche (Voir ICI) Une fois la purée obtenue, vous y versez les lardons et leur jus de cuisson puis vous mélangez.

Flêche (Voir ICI) Dans un plat qui va au four, alternez des couches de 4-5 cm de purée avec des couches de fromage.

Flêche (Voir ICI) Commencez par la purée au fond et terminez avec le fromage.

Flêche (Voir ICI) Avant de servir, passez le plat au four, le fromage doit fondre.

Flêche (Voir ICI) En attendant cette étape, le gratin peut rester au frigo.

Bon appétit
2
ça a l'air bon ta recette Razz (Ha ouaip :-p)
Très mauvais pour la ligne mais très bon (comme beaucoup de plau d'ailleurs).

Je connaissais qu'une autre version où on mélange à la purée du hâché de boeuf revenu auparavant avec de l'oignon, du sel et du poivre. Mais la tienne est plus simple.

J'imprime ta recette et la garde pour les soirée BBQ en été. Merci beaucoup Ange miam
3
Bonjour!

Je n'ai jamais entendu parler du fromage de Chimay, savez-vous si l'on puet en trouver en France te sinon par quoi le remplacer?.... je suis toujours partante pour une nouvelle recette incluant du fromage fondu Rire (lol)

Biz à toutes te bonne journée!
4
Coucou,

C'est un fromage à pâte dure belge originaire de la ville de Chimay (connue aussi pour sa bière trappiste). Je ne crois pas qu'on puisse en trouver en France. Le fromage est plus souple, plus crémeux et plus odorant que l'Emmental. En fait je crois que tu peux le remplacer par du fromage à raclette si tu n'en trouves pas Roulement de yeux

Sinon je te propose quelque chose : Une caisse de fromage belge (Maredsous, Herve, Chimay, etc...) contre du fromage français qu'on ne trouve pas en Belgique (Bouille de Chinon, Cancoillote,...) Cligne de l'oeil
5
Je te remercie pour ta réponse Koala , je ne suis pas contre t'envoyer quelques fromages Français que tu n'as pas, dépêchons-nous juste avant l'été car sinon........... confus (ennuyé) bonjour l'odeur à l'arrivée!! LOL
par contre la bouille de chinon je sais pas ce que c'est non plus embarrassé (oops) et la concaillotte...beurk beurk beurk, faut être rudement courageuse pour manger ça!!
Je suis également partante pour recevoir quelques fromages belges d'autant plus que j'avais déjà remarqué une recette avec du Maredsous et je n'avais pas osé demander ce que c'était.
Voilà bisous bisous à bientôt!!!
6
Je connais aussi la recette avec le haché, mais je ne me souviens plus du nom...

Pour ceux qui ne trouvent pas de Chimay, je pense effectivement qu'un fromage de type "raclette" est la meilleure solution. Mais il doit quand même bien exister des fromages ressemblant au Chimay en France, non ?
7
Je te remercie pour ta réponse Koala , je ne suis pas contre t'envoyer quelques fromages Français que tu n'as pas, dépêchons-nous juste avant l'été car sinon........... confus (ennuyé) bonjour l'odeur à l'arrivée!! LOL
JessyWessy a écrit :


Rire (lol)

Surtout qu'avec le nouveau système de la poste belge le délai entre l'envoi et l'arrivée du courrier peut être long. Le fromage sera très "bien fait" à l'arrivée. Surtout s'il y a du herve dedans Difficile, Dur Dur
Sinon viens visiter la Belgique, c'est un beau pays. Surtout quand il y a la soleil Cligne de l'oeil

Maredsous est aussi un fromage à pâte dure, un goût doux et odeur moins prononcé que Chimay. Personnellement j'adore ce fromage OUaha c'est trop bon !

En comparaison je dirais que le maredsous ressemble à du fromage à raclette. Et le fromage de Chimay ressemble à du chaumes (mais en moins odorant).
8
Coucou
En effet, j'avais pensé à l'éventualité qu'il allait falloir à l'arrivée, tout manger d'un coup tellement tout marcherait déjà par terre! Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
Il est en effet prévu au programme de passer par la Belgique un de ces jours (d'autant plus que nous avons des amis Belges qui nous vantent depuis longtemps les mérites de ce pays)....je vais manger pleins d'frites! embarrassé (oops)

A bientôt!
9
Coucou les filles ! Hello, Kikou, Bonjour

Je suis belge moi aussi ! Très Heureux

C'est parfois méconnu, mais nous avons énormément de fromages en Belgique, et des très très bons fromages ! OUaha c'est trop bon !
Nous sommes plus connus pour nos bonnes bières, eh bien il faut savoir que quasiment chaque bière belge a son fromage (le Chimay et le Maredsous dont on parle ici sont aussi de bonnes bières !) C'est Okey !

Ca vaut le coup d'en parler parce qu'ils sont géniaux nos fromages ! Cligne de l'oeil

Béné
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