Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de pommes de terre bintje
- 1 courgette moyenne
- 200 gr de champignons de paris
- 2 tr de jambon fumé
- 1 oignon
- 10 cl de lait
- 25cl de crème
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 gr de cantal
- 40 gr de beurre
- sel
- poivre
Gratin campagnard
4 personnes
Laver et cuire les pommes de terre dans leurs peaux pendant 20 min.
Couper le jambon en lamelles.
Laver la courgette et tailler en rondelles sans la peler.
Nettoyer les champignons, puis les émincer.
Hacher l'oignon.
Faire chauffer20 gr de beurre et l'huile dans dans une grande poêle.
Mettre l'oignon, le jambon et les champignons et faire sauter 5 min sans prendre couleur puis ajouter la courgette, saler et poivrer et laisser cuire encore 5 min en remuant souvent.
Égouter les pommes de terre et les laisser tiedir, puis les peler et les couper en rondelles.
Fouetter dans un saladier le lait, la crème, le cantal et les jaunes, saler et poivrer.
Chauffer le four à 210°.
Beurrer un plat, mélanger les pommes de terre le persil et le contenu de la poêle et verser la sauce dessus.
Laisser cuire et gratiner 15 min en surveillant (jusqu'a roussissement)
Bon appétit!
4 personnes
- Ingrédients
500 gr de pommes de terre bintje
1 courgette moyenne
200 gr de champignons de paris
2 tr de jambon fumé
1 oignon
10 cl de lait
25cl de crème
2 jaunes d'oeufs
80 gr de cantal
40 gr de beurre
1 c à s de persil ciselé
1 c à s huile
sel
poivre
Laver et cuire les pommes de terre dans leurs peaux pendant 20 min.
Couper le jambon en lamelles.
Laver la courgette et tailler en rondelles sans la peler.
Nettoyer les champignons, puis les émincer.
Hacher l'oignon.
Faire chauffer20 gr de beurre et l'huile dans dans une grande poêle.
Mettre l'oignon, le jambon et les champignons et faire sauter 5 min sans prendre couleur puis ajouter la courgette, saler et poivrer et laisser cuire encore 5 min en remuant souvent.
Égouter les pommes de terre et les laisser tiedir, puis les peler et les couper en rondelles.
Fouetter dans un saladier le lait, la crème, le cantal et les jaunes, saler et poivrer.
Chauffer le four à 210°.
Beurrer un plat, mélanger les pommes de terre le persil et le contenu de la poêle et verser la sauce dessus.
Laisser cuire et gratiner 15 min en surveillant (jusqu'a roussissement)
Bon appétit!