Ingrédients
Équivalences
- 3 gros fenouils (800g)
- 80g de roquefort
- 4 cuillérées à soupe de crème fraîche liquide
- Thym
- Poivre
-J'ai trouvé un site qui marie le fenouil au le roquefort et qui donne cette explication : "Le mariage avec le roquefort atténue le goût d'anis, tout en le mettant en valeur." J'avoue que je ne comprends pas trop cette phrase mais bon, je donnes la recette si ça vous intéresse !
Gratin de fenouil au roquefort
Source : lagrandemarie
Pour 3 gros fenouils, soit 800g, il faut :
- 80g de roquefort (une demi portion en gros)
- 4 cuillérée à soupe de crème fraîche liquide
- Thym
- poivre.
Tout d'abord, rincer les légumes sous l'eau, enlever le "vert" et gratter la peau pour en retirer les gros fils qui forment les rainures. Les couper ensuite en tranches et les mettre dans le panier de la cocotte minute où ils vont cuire à la vapeur 15min environ.
Quand les fenouils sont cuits, les mettre dans un plat à gratin, parsemer de roquefort et de crème fraîche, de thym, poivre (pas de sel, ou très peu, car le roquefort est assez salé).
La cuisson : il faut cuire assez peu de temps, vu que le fenouil est déjà cuit, mais assez pour que la crème fraîche se réduise. Après, on peut finir en faisant gratiner le plat.
Voilà !
Gratin de fenouil au roquefort
Source : lagrandemarie
Pour 3 gros fenouils, soit 800g, il faut :
- 80g de roquefort (une demi portion en gros)
- 4 cuillérée à soupe de crème fraîche liquide
- Thym
- poivre.
Tout d'abord, rincer les légumes sous l'eau, enlever le "vert" et gratter la peau pour en retirer les gros fils qui forment les rainures. Les couper ensuite en tranches et les mettre dans le panier de la cocotte minute où ils vont cuire à la vapeur 15min environ.
Quand les fenouils sont cuits, les mettre dans un plat à gratin, parsemer de roquefort et de crème fraîche, de thym, poivre (pas de sel, ou très peu, car le roquefort est assez salé).
La cuisson : il faut cuire assez peu de temps, vu que le fenouil est déjà cuit, mais assez pour que la crème fraîche se réduise. Après, on peut finir en faisant gratiner le plat.
Voilà !