Ingrédients
Équivalences
- 2kg de bintje (si possible des vieilles)
- 2 reblochons fermiers
- 6 échalotes hachées
- 15cl de bon vin blanc sec
- 100g de beurre
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
Gratin montagnard au reblochon
Pour 6 personnes :
2kg de bintje (si possible des vieilles c'est important elles doivent être moelleuses)
2 reblochons fermiers
6 échalotes hachées
15cl de bon vin blanc sec
100g de beurre
Sel
Poivre
Ciboulette
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles après les avoir essuyées sans les laver pour conserver l'amidon.
Les ranger en couches dans un plat en terre légèrement beurré.
Entre chaque couche répartir le hachis d'échalotes , un peu de beurre en parcelles, et des tranches de reblochon émincées et sans la croûte.
Saler légèrement, poivrer, mouiller avec le vin blanc.
Cuire 1h10 à 180° Thermostat 6.
Avant de servir saupoudrer de ciboulette ciselée
Bon appétit
mercotte
Pour 6 personnes :
2kg de bintje (si possible des vieilles c'est important elles doivent être moelleuses)
2 reblochons fermiers
6 échalotes hachées
15cl de bon vin blanc sec
100g de beurre
Sel
Poivre
Ciboulette
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles après les avoir essuyées sans les laver pour conserver l'amidon. Les ranger en couches dans un plat en terre légèrement beurré. Entre chaque couche répartir le hachis d'échalotes , un peu de beurre en parcelles, et des tranches de reblochon émincées et sans la croûte. Saler légèrement, poivrer, mouiller avec le vin blanc. Cuire 1h10 à 180° Thermostat 6. Avant de servir saupoudrer de ciboulette ciseléeBon appétit
mercotte
