Gratin Poulet Mozzarella aux Tomates et Macaronis

Gratin poulet mozzarella

5 escalopes de poulet (ou dinde)
4 tomates
400 g de gruyère
400 g de mozzarella
500 g macaronis
2 pincées de paprika doux
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées d'herbes de Provence
huile d'olive
1 oignon
1 pincée de piment d'Espelette (pas obligatoire)

Découper en petits morceaux les escalopes de poulet et les faire cuire à l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Les remuer de temps en temps. Ajouter l'oignon pelé et émincé quand le poulet a blanchi et commence à être doré. Remuez. Attendez que le poulet soit cuit et bien doré pour ajouter le paprika, le cumin, l'herbe de Provence, et le piment. Bien mélanger le tout. Ajouter les tomates coupées en petits dés. Remuez.

Laisser sur feu doux pendant 3 mn puis verser le tout dans un plat à four.

Étaler le tout au fond du plat.

Verser les macaronis cuits 'al dente' sur le mélange poulet-tomates. Puis disposer la mozzarella en tranche sur les pâtes, rajouter le gruyère râpé, mettre le plat au four à 250°C pendant 5 mn ; passer en grill pour gratiner

Bon appétit!