Bonjour, j'ai préparé une pichade ( pissaladière avec des tomates en plus des oignons ) j'ai déposé la préparation sur la pâte , j'ai couvert avec du gruyère râpé , posé mes anchois et olives et mis au four 30mn à 210° - Déception à la sortie du four , le fromage au lieu d'être fondant était dur et sec , le fromage était encore sous forme de "copeaux " pas fondus et secs forcément après la cuisson -
je voudrais comprendre mon erreur et rectifier pour la prochaine fois - y a-t-il une méthode pour que le gruyère fonde sans se désécher ? dommage car la préparation légèrement pimentée était délicieuse , le tout sur une pâte feuilltée , c'était très léger - merci .
je voudrais comprendre mon erreur et rectifier pour la prochaine fois - y a-t-il une méthode pour que le gruyère fonde sans se désécher ? dommage car la préparation légèrement pimentée était délicieuse , le tout sur une pâte feuilltée , c'était très léger - merci .
