Ingrédients
Équivalences
- 80 grammes de beurre
- 500 grammes de méton
- 1 pointe d'ail (facultatif)
- 50 cl de lait ou d'eau
La cancoillotte
Préparation dela cancoillotte
80 grammes de beurre
500 grammes de méton.
1 pointe d'ail (facultatif)
50 cl de lait ou d'eau
sel, poivre (avec modération)
Faire fondre le beurre et le méton. dans une casserole, à feux doux.
Bien délayer pour obtenir une crème lisse. Ajouter petit à petit l'eau ou le lait. On peut aussi verser un filet de vin blanc pour parfumer. Saler, poivrer, ajouter la pointe d'ail. Porter à ébullition pendant au moins 1/4 d'heure. Verser dans des bols et laisser refroidir. J'avais tout ça dans mes fichiers.
mmpegase
Préparation dela cancoillotte
80 grammes de beurre
500 grammes de méton.
1 pointe d'ail (facultatif)
50 cl de lait ou d'eau
sel, poivre (avec modération)
Faire fondre le beurre et le méton. dans une casserole, à feux doux.
Bien délayer pour obtenir une crème lisse. Ajouter petit à petit l'eau ou le lait. On peut aussi verser un filet de vin blanc pour parfumer. Saler, poivrer, ajouter la pointe d'ail. Porter à ébullition pendant au moins 1/4 d'heure. Verser dans des bols et laisser refroidir. J'avais tout ça dans mes fichiers.
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