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Le foudjou ardéchois

5 réponses · 3576 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2/3 Picodons bien secs
  • 1 Buche de chèvre si possible fermière
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 C à s de d'eau de vie de pays (mirabelle)
  • 2 C à s d'huile d'olives
  • Romarin ou Origan
Recette certifiée 100% sans IA
Le foudjou ardéchois

Fromage fort mais excellent.

Vieille recette ardéchoise découverte sur place.

2/3 Picodons bien secs
1 Buche de chèvre si possible fermière
1 Gousse d'ail
1 C à s de d'eau de vie de pays (j'utilise de la mirabelle)
2 C à s d'huile d'olives
Romarin ou Origan

Dégermez l'ail, râpez les picodons et mélangez tout ces ingrédients

Mettre en terrine et placer 2 mois au frigo

A déguster avec du bon pain.

P.S. il m'est difficile d'attendre 2 mois Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
c'est quoi le picodon

je vais trouver ça ou

Question Question Question Question Question

pingine
3
Le picodon est un petit fromage de chèvre ardechois. Sur les marchés ardéchois ils foisonnent mais on peut également en trouver dans certaines grandes surfaces.
Il est possible de les remplacer par des pélardons ( aussi des petits fromages de chèvre.
4
Hello, Kikou, Bonjour
j'adore le fromage de chèvre, hummmmm

Flêche (Voir ICI) l'ail, tu te laisses entiers(sans le germe) ou tu le haches Question et la bûche en petit morceaux ou écrasé à la fourchette Question
merci
Bisou
5
merci pour le renseignement je vais aller voir si je trouve ça

bonne soirée
pingine
6
L'ail je le dégerme ( c'est plus digeste ) et je le presse au presse ail mais je pense que c'est peut ètre mieux de le couper très fins.
Ensuite je malaxe le tout à la main ou à la fourchette.
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