Ingrédients
Équivalences
- 800g de pommes de terre
- 50g de beurre
- sel
- 1 pot de cancoillotte de 250 g
Le poulet d'horloger
-4 personnes
-préparation : 10 min
-cuisson : 20 min
Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans l'eau salée. Éplucher après cuisson.
Faire chauffer à part la cancoillotte dans 50 g de beurre.
Verser la cancoillotte chaude dessus.
Cette recette était très pratiquée à Pesmes et ses environs. De nombreux horlogrs s'étant installés dans la région et ceux-ci produisant des montres très robustes, ils se trouvèrent bientôt sans travail par manque de réparation. Ils consommaient ce plat de prix modique, d'où l'appellation "Poulet d'horloger".
Bon appétit!
-4 personnes
-préparation : 10 min
-cuisson : 20 min
- Ingrédients
800 g de pommes de terre
50 g de beurre
sel
un pot de cancoillotte de 250 g
Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans l'eau salée. Éplucher après cuisson.
Faire chauffer à part la cancoillotte dans 50 g de beurre.
Verser la cancoillotte chaude dessus.
Cette recette était très pratiquée à Pesmes et ses environs. De nombreux horlogrs s'étant installés dans la région et ceux-ci produisant des montres très robustes, ils se trouvèrent bientôt sans travail par manque de réparation. Ils consommaient ce plat de prix modique, d'où l'appellation "Poulet d'horloger".
Bon appétit!
Modifié (juil. 2005)