Ingrédients
Équivalences
- 80g de beaufort découpé en fine lamelles
- 80g de farine
- 60g de beurre
- ½ de lait
- 4 oeufs
- noix de muscade
- sel et poivre
Le soufflé au beaufort
pour 6 personnes
Ingrédients
80 g de beaufort découpé en fine lamelles
80 g de farine
60 g de beurre
½ de lait
4 oeufs
noix de muscade
sel et poivre.
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole,ajoutez-y la farine, mélangez, mouillez avec le lait, salez, poivrez et râpez un peu de muscade.Faitez cuire en remuant, dès que la préparation épaissit, retirez-la du feu et incorporez-y les jaunes d'oeufs, le beaufort, les blancs battus en neige ferme.
Versez dans un plat à soufflé bien beurré, rempli aux 3/4.Saupoudrez d'un peu de beaufort.
Et mettre au four 30 minutes. ( 180°C)
Bon appétit
pour 6 personnes
Ingrédients
80 g de beaufort découpé en fine lamelles
80 g de farine
60 g de beurre
½ de lait
4 oeufs
noix de muscade
sel et poivre.
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole,ajoutez-y la farine, mélangez, mouillez avec le lait, salez, poivrez et râpez un peu de muscade.Faitez cuire en remuant, dès que la préparation épaissit, retirez-la du feu et incorporez-y les jaunes d'oeufs, le beaufort, les blancs battus en neige ferme. Versez dans un plat à soufflé bien beurré, rempli aux 3/4.Saupoudrez d'un peu de beaufort. Et mettre au four 30 minutes. ( 180°C)Bon appétit
