Ingrédients
Équivalences
- 400.0 de Gruyère mi-salé
- 200.0 de Farine
- 300 ml de vin blanc sec
- 150 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 c à s d'huile
Voici une recette au fromage
Pour 4 personnes :
400.0 de Gruyère mi-salé
200.0 de Farine
300 ml de vin blanc sec
150 ml de lait
3 oeufs
1 c à s d'huile
sel
Découper le fromage en bâtonnets courts de la grosseur du pouce. Faire mariner qqes heures dans le vin.
Préparer la pâte à frire : mélanger la farine, les oeufs, le lait sans faire de grumeaux. Ajouter une pincée de sel et l'huile.
Retirer le fromage du vin. Rouler les bâtonnets dans la farine et les enrober de pâte à frire. Plonger les bâtonnets dans la friture chauffée à 180° jusqu'à belle coloration.
Éponger les Malakoffs sur du papier absorbant.
Servir chaud avec une salade.
...et voilà !
( "Les Bonnes recettes autour du Léman"