j'ai fais du fromage frais avec du lait cru de vache, j'ai filtré le lait et j'ai laissé caillé sans rien ajouté car ici en afrique il fait 45° et on trouve pas de presure non plus .
donc au bout d'une journée dans une pièce a 32° le lait était déjà caillé, avec une bonne consistance et une bonne odeur;
j'ai mis en fesselle que j'ai ramené de france et laissé egouté au frigo a 8°
mon fromage se tiend bien je l'ai retourné déjà une fois dans la fesselle en salant légèrement, mais au goût il pique et je ne sais pas pourquoi, j'ai du raté quelque chose
! ou alors c'est encore trop tôt pour le déguster? lait cru frais acheté mardi matin et mis en fesselle mercredi matin
, goûté jeudi matin .... berk...
quelqu'un peut il m'aider,
merci d'avance
donc au bout d'une journée dans une pièce a 32° le lait était déjà caillé, avec une bonne consistance et une bonne odeur;
j'ai mis en fesselle que j'ai ramené de france et laissé egouté au frigo a 8°
mon fromage se tiend bien je l'ai retourné déjà une fois dans la fesselle en salant légèrement, mais au goût il pique et je ne sais pas pourquoi, j'ai du raté quelque chose
! ou alors c'est encore trop tôt pour le déguster? lait cru frais acheté mardi matin et mis en fesselle mercredi matin, goûté jeudi matin .... berk...
quelqu'un peut il m'aider,
merci d'avance
