Ingrédients
Équivalences
- 1L de lait de vache frais microfiltré
- 2 petits suisses à 9%
- 3 gouttes de présure pour fromage
Bonjour à tous !
Il était obligatoire que je vous fasse partagé mon bonheur d'avoir réussi mon premier fromage !
Après de nombreuses galères, je pense enfin avoir trouvé le "truc" pour le réussir !
Maintenant j'espère pouvoir aider ceux qui galère avec le Fait Maison !
Pour ce fromage j'ai donc mis :
- 1L de lait de vache frais microfiltré
- 2 petits suisses à 9%
- 3 gouttes de présure pour fromage
J'ai donc dilué les petits suisses dans un peu de lait sans trop faire mousser, puis délicatement les 3 gouttes de présure.
Ensuite j'ai lancé ma fromagère pendant 11h, puis de nouveau pendant 5h.
A la sortie, j'ai vu tout de suite qu'il tenait bien !
Je l'ai laissé s'égoutter presque 48h, au frais dehors, couvert d'un aluminium percé et en enlevant le petit lait au fur et à mesure.
Quand j'ai vu qu'il était bien égoutté, je l'ai retourné, salé, et voici le résultat !
Un joli fromage que je vais affiner un peu !
J'espère vraiment que mon expérience vous servira et vous souhaite à tous une belle réussite de vos fromages !
Bises à tous !
Il était obligatoire que je vous fasse partagé mon bonheur d'avoir réussi mon premier fromage !
Après de nombreuses galères, je pense enfin avoir trouvé le "truc" pour le réussir !
Maintenant j'espère pouvoir aider ceux qui galère avec le Fait Maison !
Pour ce fromage j'ai donc mis :
- 1L de lait de vache frais microfiltré
- 2 petits suisses à 9%
- 3 gouttes de présure pour fromage
J'ai donc dilué les petits suisses dans un peu de lait sans trop faire mousser, puis délicatement les 3 gouttes de présure.
Ensuite j'ai lancé ma fromagère pendant 11h, puis de nouveau pendant 5h.
A la sortie, j'ai vu tout de suite qu'il tenait bien !
Je l'ai laissé s'égoutter presque 48h, au frais dehors, couvert d'un aluminium percé et en enlevant le petit lait au fur et à mesure.
Quand j'ai vu qu'il était bien égoutté, je l'ai retourné, salé, et voici le résultat !
Un joli fromage que je vais affiner un peu !
J'espère vraiment que mon expérience vous servira et vous souhaite à tous une belle réussite de vos fromages !
Bises à tous !
h: !) mais je pense le faire ce soir...je vous donne des nouvelles après test !
