Mozzarella : fromage à pâte cuite?

bonjour,

je suis enceinte de 4 mois et je me demandais car il faut que je fasse attention à la listériose

Donc,je me demandais est ce que la mozzarella sur une pizza est ce bon? et est ce que la mozzarella est un fromage à pâte cuite?

Bonsoir !
La mozzarella n'est pas un fromage a pâte cuite mais si c'est pour l'utiliser sur des pizzas, en gratin ou dans toute autre recette ou la mozzarella va subir une cuisson pas de danger...
Les listerias sont des bactéries et elles seront tuées lors de la cuisson si par malheur il y en avait dans ton fromage.

bonsoir ninie

donc pizza avec mozzarella pas de pb, ok j'enregistre.

merci

Re-bonsoir !
Pour être un peu plus précise, la listériose est due à une bactérie en particulier, connue sous le nom de Lysteria monocytogenes. Il existe d'autre listerias qui ne sont pas pathogènes pour l'homme.
La bactérie est facilement détruite par la chaleur 30 min à 55°C, 1-2 min à 100°C par contre elle résiste très bien et très longtemps a 4°C donc dans les frigos !
Attention, les fromages au lait cru ne sont pas les seules aliments à risque. Cette charmante petite bête se plaît également fort bien dans les charcuteries et les poissons fumés (saumon)... attention aux repas de Noël et du jour de l'an !
La bactérie est très sensible aux pH acide donc aucun danger dans les yaourts .
Bon, malgré tout pas de panique ...La listériose est une maladie rare (1-5 cas / million d'habitants).
Bonne nuit !

bonjour ninie
merci pour toutes ses précisions.
je prend note.

bonne journée