Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- chapelure
- 3 courgettes
- 6 c à s d'huile d'olive
- 200 gr de mozzarella
- sel poivre
- 3 tomates fermes et mures
Mozzarella panée à la courgette 
pour 4 personnes
-2 aubergine
-chapelure
-3 courgettes
- 6 c à s d'huile d'olive
-200 gr de mozzarella
-sel poivre
-3 tomate ferme et mure
1.laver et coupez les courgettes ainsi que les aubergines en lamelles.dans une poêle.faite chauffer 4 c à s d'huile d'olive.faites-y dorer les lègumes sur chaque côter pendant 3 minutes saler et poivrez.réservez.
2.tranchez la mozzarella.roulez dans la chapelure chaque tranche dans la même poele que celle utilisez pour les légumes.faites chauffez le restant d'huile et faites panéesles tranches de mozzarella.
3.préchauffez le four °(th.6).
4.dans un plat à gratin faites une couche d'aubergine,puis une couche de courgettes.faites ensuites une couche de mozzarella.terminez par une couche d'aubergine et une couche de courgettes.
5.faites cuire au four 25 minutes.
6.lavez et tranchez les tomates.
7.sortez le plat du four et disposez les tomates.disposez les tomates salez et poivrez saupoudrez d'herbes de provences et remettez au four pour 5 minutes environ. servez aussitôt
dorer
trucs et astuces :aubergines pour evitez que l'aubergines ne se gorgent d'huile à la cuisson, trempez-les au préalable dans du blanc d'oeufnon battu (ou très legèrement c'est magique
à+ jacqueline