Salut Kayte,
Je peux te suggérer ceci, tu fais une omelette avec un oeuf battu, elle doit être fine, et bien cuite.Tu la laisses refroidir.
Écrases la ricotta à la fourchette pour l'assouplir ( + crème si trop épais) avec des herbes au choix, persil, cefeuil, ciboulette...
En étaler une couche sur l'omelette, et rouler assez serré.
Envelopper le tout dans un cellophane, et garder au frais jusqu'au repas.
Au moment se servir, couper en tronçons d'environ 3 cm, que l'on maintiens avec un pique en bois.
Se mange froid avec une salade.
En général quand je fais ça, j'en fais une à la ricotta, une autre avec un mélange fromage blanc et roquefort, et une dernière saupoudrée de parmesan râpé+une tranche de jambon. Et je sers en assiettes toutes prêtes. Avec un morceau de chaque.
On peut varier la garniture selon nos goûts, thon, surimi, boursin, tarama.....
c'est très simple à réaliser.
Bon appétit!
Modifié (déc. 2006)
