Omelette francontoise

Salut tous le monde!

Alors voilà, j'adore la cancoillote!

En particulier sur des pommes de terre...mais est- ce que vous auriez des idées de recettes que je pourrais faire avec ?

Merci de vos réponses....

voici la recette tr_s simple d'une omelette francontoise.
2 ou 3 oeufs battus saler , poivrer
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, ajouter 4 ou 5 grosses cuillères de cancoillotte, laisser fondre doucement, lorqu'elle commence à bouillonner,intégrer les oeufs battus en remuant avec une fourchette. Laisser cuire doucement quelques minutes...
Voila c'est prêt à être mangé aussitôt. Avec du pain c'est succulent.

bon alors moi je suis franc-comtoise donc, comment dire, pas très....objective ! mais la cancoillote c'est simplement bon avec tout ! ou même rien, sur la pointe du couteau en disant, à chaque fois!, "bon après j'arrête!", sur une tranche du bon pain, sur un gratin de légumes à la place du gruyère râpé ou même à la place de la béchamel, pour accompagner charcuterie et salaison, bref, avec un peu tout donc !!!! J'avais raison !
Mais non je suis pas chauvine

oui oui Alicia, j'arrive !!
alors avec la béchamel : tu fait couler la cancoillote sur ton gratin une fois qu'il est fini (à la place du fromage râpé), mais ça ne va pas gratiner alors ce que tu peux faire c'est rajouter un petit peu de chapelure (pour le croustillant) ou carrément du râpé (mais ça risque de faire bcp et de mélanger trop les goûts). Sinon tu peux peut-être faire directement ta béchamel avec de la cancoillote( mais ça j'ai jamais fait, je viens juste d'y penser en écrivant !), il faudrait que j'essaie (genre de remplacer le beurre par la cancoillote ou mettre moins de lait et compléter avec la cancoillote, ça je sais pas trop, il faudrait tester mais ça doit être bon !
Si tu essaie dis-moi ce que ça donne (je ne pense pas avoir trop le temps d'ici la semaine prochaine
J'espère que ça t'iras comme réponse !