Ingrédients
Équivalences
- Restes de vieux fromages secs locaux (environ 100 grs)
- Fromage blanc en faisselle (50 grs pour les montagnards, 100grs en plaine)
- Vin blanc du Bugey ou de Savoie(10cl)
- De l'ail (2-3 gousses)
- Marc du Bugey ou de Savoie (un verre à gnole)
- Sel
- Poivre
-Que faire des vieux reste de fromage? la tracle C'est ce qui est appellé "la fougne" dans les bronzés font du ski, vous la remet ici...
Pétafinedemon assoc .envoiedugros.frje
- Râper finement les restes de vieux fromages
- Broyer l'ail.
- Mélanger le rapé et l'ail avec le fromage blanc, le vin blanc, le marc.
- Saler et poivrer.
- Brasser énergiquement et laissez reposer au moins 4-5 jours au frais.
La consistance doit ressembler à la "vache qui rit", mais pas le goût.
A déguster avce du bon pain de campagne !
Conseils de l'assoc envoie du gros :
Prenez des vieux fromages et laissez la croute (ça donne une couleur brûnatre qui fait son charme).Et si c'est une tomme seronnée, y'a même les vers en prime.Ne mettez pas trop de fromages blancs et un peu plus d'ail pour la faire bien forte.Laissez reposer une bonne semaine.
Bon appétit!
Pétafinedemon assoc .envoiedugros.frje
- Ingrédients
-Restes de vieux fromages secs locaux : tommes, beaufort, gruyère, crottin ... (environ 100 grs)
-Fromage blanc en faisselle (50 grs pour les montagnards, 100grs en plaine)
-Vin blanc du Bugey ou de Savoie(10cl)
-De l'ail (2-3 gousses)
-Du marc du Bugey ou de Savoie (un verre à gnole)
-Sel
Poivre
- Râper finement les restes de vieux fromages
- Broyer l'ail.
- Mélanger le rapé et l'ail avec le fromage blanc, le vin blanc, le marc.
- Saler et poivrer.
- Brasser énergiquement et laissez reposer au moins 4-5 jours au frais.
La consistance doit ressembler à la "vache qui rit", mais pas le goût.
A déguster avce du bon pain de campagne !
Conseils de l'assoc envoie du gros :
Prenez des vieux fromages et laissez la croute (ça donne une couleur brûnatre qui fait son charme).Et si c'est une tomme seronnée, y'a même les vers en prime.Ne mettez pas trop de fromages blancs et un peu plus d'ail pour la faire bien forte.Laissez reposer une bonne semaine.
Bon appétit!