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Petite question sur la cancoillotte

Page 2/2 · 37 réponses · 7492 vues

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Ben décidemment !!! les bons goûts se retrouvent ! Rire (lol)

sisisisi moi aussi j'adoooore la cancoillotte, à l'ail svp Très Heureux

alors Winnie je v t'étonner Cligne de l'oeil mais la 1ere fois que j'ai goûté de la cancoillotte, j'avais acheté dans le même élan une saucisse de Morteau, on a mangé le tt avec de bonnes grosses pdt ! Un délice OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! Cligne de l'oeil

Sierra a écrit :


Alors là vraiment chu étonné...
Trois personnes (moi, toi et tchad'Cligne de l'oeil qui ont les même goût assez prononcé (morteau, foie de morue fumé et cancoillotte...
Mort de rire ! Vous allez pas me dire que vous aussi vous aimé les anchois dans la salade, la tarte au maroille et la boulette d'avesnes... embarrassé (oops)

Et dire qu'on me dis que j'ai de drôle de goût... Je crois que ces gens là ne connaisse rien de bon. Rire (lol)

Moi pour les jours de flemme je suis encore plus flemmarde que vous car la cancoillote c'est même pas en croque, c'est directement avec la cuillère devant la télé... Cligne de l'oeil (vu que je vis seule avec mon chien et ma tv) je ne dérange personne si je ne fais pas un vrai repas.

Je précise que ça reste rare... Rire (lol)
2
Hey Winnie , t'es assise ?

Jette un oeil là- dessus , un mail qui date de pffffffffff, et retrouvé dans

mes archives .Tu t' y attendais pas à celle -là, hein ????Mort de rire ! Mort de rire !

Pas de réponses pour mon Gaperon , c'est vrai , il n' est pas très connu et reste "local", je pense .
.Dommage ! Il y a d' autres fromages du même genre , c' est à dire parfumés et délicieux pour qui aime le" vrai " dans le domaine du
fromage , LA BOULETTE D' AVESNES ,en forme de cône, mélangée de persil , d' estragon , de girofle, sel et poivre, qu' on déguste au bout de
3/4 mois d' affinage, LA BOULETTE DE THIERACHE en forme de boulettes assez grosses et qui contient les mêmes aromates que l' AVESNES .
Ce sont des spécialités du nord de le France, on les trouve sur les marchés et surtout dans les fermes .

Et puis , huuummmm, le Maroilles , le Vacherin qu' on déguste à la
cuillère , Le Boursault , bien crémeux , même si c' est un fromage récent,
Aaah ,les fromages , plus de 350 en France , et de 1000 , dans le monde , parait-il , de quoi nous faire saliver un bon moment !

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
tchadoune a écrit :


C'était dans le post "Votre fromage préféré ...." ET TOC

!
3
Alors ça tchad je suis resté scotché
Surpris
Je n'ai pas vu ce poste c'était où ?

Et moi qui au départ me disait que vraiment j'avais de drôle de goût j'adore le fromage. Rire (lol) .. Mais par contre je déteste le lait Evil or Very Mad (lait au chocolat, lait froid, lait chaud et même la purée en sachet (il y a trop de lait pour moi) et ça depuis toute petite, ça fait 15ans que je n'en ai pas vu l'ombre d'une goutte, je m'en sert qu'avec parcimoni dans la pâtisserie (quand je suis obligé). Mais alors une boulettes d'avesnes, dommage qu'on n'en trouve pas en savoie et haute savoie. Pleure ou vraiment très malheureux

En tous cas je n'en reviens pas on est vraiment sur la même longueur d'ondes.
4
bonjour à tous,

Je savais que la cancoillotte était peu calorique et recommandée dans les régimes ... c'est pourquoi j'en abuse.

Mais qui pourrais me dire où trouver le "méton" c'est à dire l'ingrédient de base pour fabriquer la cancoillote. Ma collègue qui est originaire de Franche Comté m'a dit qu'on n'en trouvait plus.

Merci et bonne cancoillote

Kouglopf Très Heureux
5
j'ai regarde un peu sur le forum et moi aussi je mange beaucoup de foie de morue (j'ai d'ailleur initie tt ma famille!!), de cancoillote, as tu déjà essayer le mont dore chaud avec un peu de vin banc, oui tout simplement la crème de chaume??
si toi aussi tu manges ce genre de chose donne moi d'autre idée... :
6
avant tou il faut essayer le mont dore c'estun fromage au lait cru que l'on trouve dans une ptite boite en bois : soit rayon fromage ou de tps en tps "a la coupe". et après on se régale
si un jour vous tentez dites le moi.
bises
7
Bonjour,

Le mont d'or est une spécialité de franche comté, c'est un vacherin du Haut Doubs. Il se présente dans une boite en bois, on met un peu de vin blanc dedans, parfois un peu d'ail aussi et on le cuit au four.
On le sert sur des pdt vapeur que l'on peut accompagner de charcuterie comme du jambon cru. Ne pas oublier la salade verte.
C'est délicieux et celui là pour le coup, il est meilleur que la cancoillote.
J'en fais régulièrement et tous les gens venus d'autres régions qui ne connaissent pas y ont droit chez moi. Tout le monde adore, ce fromage fait l'unanimité.
Si vous avez le choix entre plusieurs marques, et que parmi elles se trouve la marque Badoz, prenez le, c'est le meilleur, il est régulièrement médaille d'or.

Bonne journée

Groseille
8
Le mont d'or est une spécialité de franche comté, c'est un vacherin du Haut Doubs. Il se présente dans une boite en bois, on met un peu de vin blanc dedans, parfois un peu d'ail aussi et on le cuit au four.
Groseille a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour

C'est délicieux comme fromage, mais je ne le connais que froid sur du pain. Un jour j'avais acheté un truc typique "coffret terroir pour parigots" : ça contenait un mont d'or avec une petite bouteille de vin blanc à mettre dedans pour chauffer au four. Me connaissant, on pourrait croire que j'ai bu le vin tout de suite puis mangé le fromage à part Cligne de l'oeil Tchin! A ta santé ! mais en réalité j'ai toujours la petite bouteille alors que le fromage (le pauvre) n'a pas eu le temps de faire ouf : il a disparu en 10 minutes sans même avoir le temps de passer au four.

Il faut vraiment que j'essaie ça ! Mais de la bonne manière, n'est-ce pas... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! c'est-à-dire comme nous a prescrit le Dr Groseille Bravo ! cool coeur avec pommes de terre, jambon cru et salade verte. Insomnie assurée après, j'imagine, mais inoubliable sûrement, non ? J'en achète très vite !

Bisou
9
Surpris Salut Surpris , ta collègue qui habite la franche-comté ne doit pas habiter en haute-saone, car moi du meton j'en trouve dans plusieurs supermarchés de la ville Cor_, supe--, inte---, et dans la fromagerie de la rue piétonne. la prochaine fois que ta collègue vient en franche-comté, qu'elle s 'arrête dans un de ces magasins...elle en trouvera du meton, avoir plusieur conditionnement: Flêche (Voir ICI) 250grs ou 500grs. Heureux
10
Vinzou comme ils disent la bas tu ne sais pas ou trouver du metton?
Hubert c'est vache de bon aussi Rire (lol) Rire (lol) Moi j'adorrre les 2
11
La cancoillotte, si elle n'existait pas, faudrait ben qu'on l'invente.

Chaude sur les patates de la Haute Patate.
Belle région la Haute Patate. Vous connaissez?

mmpegase

Modifié (déc. 2004)

12
oui c'est chez moi, mes racines, mon enfance...
et j'y vis toujours. après une rupture d'en d'autres départements, je suis revenue.....
en Haute Patate
13
La cancoillotte d'ac et la saucisse au chou vous connaissez c'est aussi de la haute patate?Moi j'y retournerais bien un peu au pays du fromage et de la saucisse Cligne de l'oeil