Petits chèvres marinés...

Coucou tout le monde!

Alors voilà hier j'étais au restaurant et on m'a propos é au fromage, des petits chèvres marinés...

j'ai pensé à le mettre sur le forum parce que moi j'en ai fait à une époque mais c'est vrai que j'y pensais plus...c'est une façon de faire original au moment du fromage et pis c'est dé-li-cieux! (et facile!!) alors voilà vous prenez des petits fromages de chèvre (frais ou demi sec..enfin selon votre goût!) et vous les mettez dans un récipient (boite hermétique ou bocal de confiture vide et propre) avec de l'huile d'olive (pour recouvrir) et un mélange d'herbes de votre choix (ciboulette, persil, basilic, origan... à vous là aussi de faire selon vos gouts...vous pouvez préparer différents mélanges et tester la différence) moi je rajoute aussi de l'ail concassé ou pilé dans l'huile et du poivre...
vous laissez mariner au frais pendant au moins 72 heures (plus on laisse longtems mieux c'est ...j'en ai laissé vraiment longtemps moi...) et vous les sortez au moment de consommer... l'huile n'est bien sûr pas perdue...imaginez l'utiliser pour parfumer vos salades, vos pizzas, vos pâtes....c'est super bon!

on peut aussi la récupérer pour mettre des tomates que vous aurez fait sécher au four chaud (mais pas trop) pour faire des tomates confites (dans les pâtes, sur les pizzas, dans les ragouts de viande...en salades, sur une simple tranche de pain de campagne grillé (éventuellement recouvert de fines lamelles de mozarella puis de tomates confites..) bref, ca n'est pas perdu vous pouvez faire plein de petites choses qui changent et qui sont vraiment succulentes...