Ingrédients
Équivalences
- 500gr de pâte brisé non sucrée (surgelée ou fraîche)
- 2 blanc d'oeufs pour souder la pâte
- 50 gr de cernaux de noix
- 150 gr de roquefort
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- sel et poivre
-Voici une recette de petits farcis que j'aime beaucoup !! .Ils peuvent être servis pour l'apéritif ou accompagner d'une salade et une tranche de jambon par exemple .
Petits farcis au fromage
(Pour 30 farcis)
Préparation : 20 mn.
Cuisson :4 à 5 mn.
Ingrédients :
500gr de pâte brisé non sucrée (surgelée ou fraîche)
Farine pour le plan de travaille.
2 blanc d'oeufs pour souder la pâte
Pour les farcis au roquefort:
50 gr de cernaux de noix
150 gr de roquefort
2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème fraîche
sel et poivre
1. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
2. Mettez-Ies dans une jatte avec le roquefort émietté, les jaunes d'oeufs et la crème. Salez très légèrement, poivrez. Mélangez.
3. Coupez le jambon en petits dés. Ciselez la ciboulette.
4.Gardez la préparation au frais.
5. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Découpez des ronds et des rectangles.
6. Garnissez les ronds de farce au roquefort en ne déposant la garniture que sur une moitié et en réservant un petit bord libre tout autour.
8. Battez légèrement les blancs d'oeufs et enduisez-en les bords de pâte.
9. Repliez les farcis et soudez les bords avec les dents d'une fourchette.
10. Plongez les farcis dans la friture chaude (180° si votre friteuse possède uli thermostat) et faites-Ies rissoler 4 à 5 minutes.
11. Retirez-les de la friture et égouttez-les sur un papier absorbant.
Servez très chaud.
Voilà à vous de jouer et bon
à tous et toutes.
Zazoue
Petits farcis au fromage
(Pour 30 farcis)
Préparation : 20 mn.
Cuisson :4 à 5 mn.
Ingrédients :
500gr de pâte brisé non sucrée (surgelée ou fraîche)
Farine pour le plan de travaille.
2 blanc d'oeufs pour souder la pâte
Pour les farcis au roquefort:
50 gr de cernaux de noix
150 gr de roquefort
2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème fraîche
sel et poivre
1. Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
2. Mettez-Ies dans une jatte avec le roquefort émietté, les jaunes d'oeufs et la crème. Salez très légèrement, poivrez. Mélangez.
3. Coupez le jambon en petits dés. Ciselez la ciboulette.
4.Gardez la préparation au frais.
5. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Découpez des ronds et des rectangles.
6. Garnissez les ronds de farce au roquefort en ne déposant la garniture que sur une moitié et en réservant un petit bord libre tout autour.
8. Battez légèrement les blancs d'oeufs et enduisez-en les bords de pâte.
9. Repliez les farcis et soudez les bords avec les dents d'une fourchette.
10. Plongez les farcis dans la friture chaude (180° si votre friteuse possède uli thermostat) et faites-Ies rissoler 4 à 5 minutes.
11. Retirez-les de la friture et égouttez-les sur un papier absorbant.
Servez très chaud.
Voilà à vous de jouer et bon
à tous et toutes.Zazoue