Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait 1/2 écrémé de chèvre
- 2 petits suisses
- 3 gouttes de présure
Petits fromages de chèvre (yaourtière)
(bambino63)
• 1litre de lait 1/2 écrémé de chèvre (je n’en trouve pas entier),
• 2 petits suisses (ou une faisselle de chèvre ou 125 ml de petit lait),
• 3 gouttes de présure
Dans un saladier, mélanger les petits suisses et 3 gouttes de présure au lait, peu à peu,
Puis verser dans les petits pots plastique avec la faisselle dedans (la petite passoire de récup du commerce marque Ri@ns ou celles du Lidllll).
Les mettre dans la yaourtière.
Fermer la yaourtière et la couvrir avec une "couette" et programmer 12 heures. (Dans ma yaourtière 9 pots, je peux mettre 9 petits pots avec leurs passoires, ce qui correspond à quelques millilitres près à 1 litre.)
Après les 12 heures de chauffe, ouvrir la yaourtière et mettre les pots avec faisselles (qui ont pris) au frigo.
Moi je les couvre avec leurs couvercles.
On peut commencer à égoutter en faisant attention que ça ne parte pas dans l'évier. (Ça va vite HihiHi!)
Ensuite chaque jour, enlever l'excédent du petit lait (qu'on peut garder et mettre au congel pour une autre fois).
Quand ça devient un peu ferme au toucher, les sortir des faisselles et les faire sécher (moi sur un plateau rotin avec un bout de rabanne en dessous).
Je les couvre aussi d'un genre de moustiquaire pour plateau de fromages ou fruits (trouvé rayon picnic ou camping). En hiver les mouches ont froid aux ailes, y’en a pas, mais les beaux jours arrivent avec leurs bébêtes.
Je les sale un jour, je les retourne, le lendemain idem jusqu'à ce qu'ils soient secs comme on veut.
Après, c'est beaucoup moins long à faire pour les manger..... Ouah c'est trop bon !
(bambino63)
• 1litre de lait 1/2 écrémé de chèvre (je n’en trouve pas entier),
• 2 petits suisses (ou une faisselle de chèvre ou 125 ml de petit lait),
• 3 gouttes de présure
Dans un saladier, mélanger les petits suisses et 3 gouttes de présure au lait, peu à peu,
Puis verser dans les petits pots plastique avec la faisselle dedans (la petite passoire de récup du commerce marque Ri@ns ou celles du Lidllll).
Les mettre dans la yaourtière.
Fermer la yaourtière et la couvrir avec une "couette" et programmer 12 heures. (Dans ma yaourtière 9 pots, je peux mettre 9 petits pots avec leurs passoires, ce qui correspond à quelques millilitres près à 1 litre.)
Après les 12 heures de chauffe, ouvrir la yaourtière et mettre les pots avec faisselles (qui ont pris) au frigo.
Moi je les couvre avec leurs couvercles.
On peut commencer à égoutter en faisant attention que ça ne parte pas dans l'évier. (Ça va vite HihiHi!)
Ensuite chaque jour, enlever l'excédent du petit lait (qu'on peut garder et mettre au congel pour une autre fois).
Quand ça devient un peu ferme au toucher, les sortir des faisselles et les faire sécher (moi sur un plateau rotin avec un bout de rabanne en dessous).
Je les couvre aussi d'un genre de moustiquaire pour plateau de fromages ou fruits (trouvé rayon picnic ou camping). En hiver les mouches ont froid aux ailes, y’en a pas, mais les beaux jours arrivent avec leurs bébêtes.
Je les sale un jour, je les retourne, le lendemain idem jusqu'à ce qu'ils soient secs comme on veut.
Après, c'est beaucoup moins long à faire pour les manger..... Ouah c'est trop bon !
bonjour, j'ai teste ta recette mais j'ai une question combien de jours (environ) faut il attendre afin de les sortir des pots pour les faire sécher ! parce que j'ai essaye après 3 jours d'égouttage et il y en a qui se tenait et d'autres qui s'écroulait!Merci pour ta réponse! 
