Ingrédients
Équivalences
- 8 à 10 endives
- 200 g de fromage blanc maigre
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g de cancoillotte
- sel et poivre
Autre Gratin miam miam à base de cancoi. et dit "de régime" en plus !" :
Pour 4 personnes :
- 8 à 10 endives
- 200 g de fromage blanc maigre
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g de cancoillotte (préparation crémeuse au fromage à l'ail, nature ou aux échalotes à 6% de M.G. au rayon fromage)
- sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les endives à la vapeur pendant 10 mn après rotation de la soupape. Battez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc et les 2/3 de la cancoillotte. Salez mais pas trop car la cancoillotte en contient déjà un peu et poivrez.
Dans un plat allant au four, disposez les endives cuites et couvrez du mélange. Répartir le restant de la cancoillotte et faites gratiner.
Vous pouvez ajouter de la muscade et/ou du paprika. Eventuellement, pour plus de volume, ajoutez un blanc d' oeuf battu en neige ferme en complément ou à la place d'un jaune. Dans ce cas, vous mélangerez les endives vapeur coupées en rondelles à cette sauce aux oeufs et à la cancoillotte avant cuisson.
D'autres légumes verts peuvent être ajoutés. Et aussi un peu de sauce tomate. Pour varier, vous pouvez concocter des gratins de poireaux, fenouil, courgette, céleri-rave, chou-fleur, salsifis, bettes, champignons, etc.
Pour 4 personnes :
- 8 à 10 endives
- 200 g de fromage blanc maigre
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g de cancoillotte (préparation crémeuse au fromage à l'ail, nature ou aux échalotes à 6% de M.G. au rayon fromage)
- sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les endives à la vapeur pendant 10 mn après rotation de la soupape. Battez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc et les 2/3 de la cancoillotte. Salez mais pas trop car la cancoillotte en contient déjà un peu et poivrez.
Dans un plat allant au four, disposez les endives cuites et couvrez du mélange. Répartir le restant de la cancoillotte et faites gratiner.
Vous pouvez ajouter de la muscade et/ou du paprika. Eventuellement, pour plus de volume, ajoutez un blanc d' oeuf battu en neige ferme en complément ou à la place d'un jaune. Dans ce cas, vous mélangerez les endives vapeur coupées en rondelles à cette sauce aux oeufs et à la cancoillotte avant cuisson.
D'autres légumes verts peuvent être ajoutés. Et aussi un peu de sauce tomate. Pour varier, vous pouvez concocter des gratins de poireaux, fenouil, courgette, céleri-rave, chou-fleur, salsifis, bettes, champignons, etc.
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