Ingrédients
Équivalences
- 4 poivrons jaunes
- 300g fromage de brebis
- 3 petites tomates
- 2 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive
- 60g d'olives vertes
- 60g d'olives noires
- Sel
- poivre
- 1 cuil à soupe de persil haché
- 1 cuil à café de thym frais
POIVRON FARCI AU FROMAGE DE BREBIS
Préparation : 40 min Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes
Préparation
1) Couper les poivrons en deux et éliminez les graines. Lavez les, essuyez la chair avec du papier absorbant et mettez les de côté. Écrasez le fromage de brebis à la fourchette dans un plat peu profond.
2) Incisez les tomates en croix, ébouillantez les, puis passez les sous l'eau froide et pelez les. Éliminez pédoncules et pépins, détaillez la chair en petits dés, mélangez les au fromage de brebis écrasé.
3) Pelez les échalotes et émincez les. Pelez l'ail, hachez le menu, puis écrasez le à la fourchette. Chauffez dans une poêle 1 cuil à soupe d'huile d'olive, faites y fondre les échalotes.
4) Ajoutez l'ail, faites le revenir brièvement, puis mélangez le tout au fromage de brebis. Dénoyautez les olives, hachez les et mélangez les également au fromage. Salez, poivrez et ajouter les herbes.
5) Fourrez les moitiés de poivrons avec cette farce en la pressant légèrement. Enduisez d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, placez y les poivrons farcis. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et faites cuire 30 min.
Bon appétit
Préparation : 40 min Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes
- Ingrédients
4 poivrons jaunes
300 g fromage de brebis
3 petites tomates
2 échalotes
3 gousses d'ail
2 cuil à soupe d'huile d'olive
60 g d'olives vertes
60 g d'olives noires
Sel, poivre
1 cuil à soupe de persil haché
1 cuil à café de thym frais
Préparation
1) Couper les poivrons en deux et éliminez les graines. Lavez les, essuyez la chair avec du papier absorbant et mettez les de côté. Écrasez le fromage de brebis à la fourchette dans un plat peu profond.
2) Incisez les tomates en croix, ébouillantez les, puis passez les sous l'eau froide et pelez les. Éliminez pédoncules et pépins, détaillez la chair en petits dés, mélangez les au fromage de brebis écrasé.
3) Pelez les échalotes et émincez les. Pelez l'ail, hachez le menu, puis écrasez le à la fourchette. Chauffez dans une poêle 1 cuil à soupe d'huile d'olive, faites y fondre les échalotes.
4) Ajoutez l'ail, faites le revenir brièvement, puis mélangez le tout au fromage de brebis. Dénoyautez les olives, hachez les et mélangez les également au fromage. Salez, poivrez et ajouter les herbes.
5) Fourrez les moitiés de poivrons avec cette farce en la pressant légèrement. Enduisez d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, placez y les poivrons farcis. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et faites cuire 30 min.
Bon appétit