Préparation soufflé au camembert à l'avance

bonjour à toutes et à tous,

vendredi, je reçois 12 personnes et je comptais faire des petits soufflés individuels au camembert en entrée.

Cependant, j'aimerais savoir si je peux faire la préparation à l'avance et la verser dans les ramequins au dernier moment?
Est ce que le soufflé pourra quand même gonfler?

Merci de votre aide!

Salut,

Tout dépend de combien à l'avance...
Pour l'appareil principal (généralement une béchamel) pas de problème
par contre pour les blancs en neige il vaut mieux qu'ils n'attendent pas
trop longtemps sinon ils vont retomber...

Bref comme l'on dis souvent, ce sont les invités qui attendent le soufflé
et non l'inverse...

bonjour;
j'ai vu sur une chaîne tv câblée que si tu souhaite faire des soufflés au fromage (la ils étaient a l'emmenthal) a l'avance il fallait les conserver cru dans un bain marie et les cuire au dernier moment juste avant de servir
voila j'espère avoir pu te rendre un petit service

bises
cindy

merci de votre aide.
Je pense finalement que je vais les faire au dernier moment, pour plus de sécurité.