Ingrédients
Équivalences
- 1/4 litre de lait
- 100 g de beurre
- noix muscade
- sel
- poivre
- 200 g de farine
- 100 g de fromage de chèvre mi-frais
- 4oeufs
QUENELLES AU FROMAGE DE CHÈVRE
Pour 4 personnes:
Ingrédients
1/4 litre de lait
100 g de beurre
noix muscade
sel, poivre
200 g de farine
100 g de fromage de chèvre mi-frais
4oeufs.
Sauce:
100 g de beurre
1/2 tasse de ciboulette hachée.
Portez le lait à ébullition avec le beurre et l'assaisonnement.
Versez la farine et mélangez au fouet en desséchant la pâte qui se forme, sur feu doux; retirez du feu.
Passez le fromage de chèvre au mixer et incorporez-le à la pâte.
Joignez les oeufs entiers un à un en lissant bien la pâte.
Laissez reposer 30 min.
Formez ensuite des boulettes et pochez-les dans de l'eau légèrement salée portée à ébullition.
Égouttez-les au fur et à mesure de leur cuisson et servez-les nappées de beurre fondu additionné de ciboulette
mv
Pour 4 personnes:
Ingrédients
1/4 litre de lait
100 g de beurre
noix muscade
sel, poivre
200 g de farine
100 g de fromage de chèvre mi-frais
4oeufs.
Sauce:
100 g de beurre
1/2 tasse de ciboulette hachée.
Portez le lait à ébullition avec le beurre et l'assaisonnement.
Versez la farine et mélangez au fouet en desséchant la pâte qui se forme, sur feu doux; retirez du feu.
Passez le fromage de chèvre au mixer et incorporez-le à la pâte.
Joignez les oeufs entiers un à un en lissant bien la pâte.
Laissez reposer 30 min.
Formez ensuite des boulettes et pochez-les dans de l'eau légèrement salée portée à ébullition.
Égouttez-les au fur et à mesure de leur cuisson et servez-les nappées de beurre fondu additionné de ciboulette
mv