Ingrédients
Équivalences
- 300g de chèvre frais
- 100g d'olives noires dénoyautées
- 100g d'olives vertes dénoyautées
- 6 tranches de pain au sésame
- Quelques feuilles de roquette
- Ciboulette
- 2 càs d'huile d'olive fruitée
- Sel
- Poivres mélangés
Quenelles de chèvre aux olives
Pour 6 personnes
Préparation
Mixez les olives vertes et noires avec 1 filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques brins de ciboulette.
Travaillez le fromage à la fourchette et façonnez grossièrement 6 quenelles.
Roulez-les dans les olives.
Faites griller les tranches de pain au sésame, mettez quelques feuilles de roquette dessus,posez la quenelle; parsemez de brins de ciboulette, arrosez d'1 filet d'huile d'olive et servez aussitôt.
Vous pouvez faire les quenelles à l'avance et les réservez au frais.
Servez-les sur le pain tiède, grillé à la dernière minute, le contraste sera encore plus savoureux.
Dégustez avec un Sancerre!
Bon appétit
Pour 6 personnes
- Ingrédients
-300g de chèvre frais
-100g d'olives noires dénoyautées
-100g d'olives vertes dénoyautées
-6 tranches de pain au sésame
-Quelques feuilles de roquette
-Ciboulette
-2 càs d'huile d'olive fruitée
-Sel
-Poivres mélangés
Préparation
Mixez les olives vertes et noires avec 1 filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques brins de ciboulette. Travaillez le fromage à la fourchette et façonnez grossièrement 6 quenelles. Roulez-les dans les olives. Faites griller les tranches de pain au sésame, mettez quelques feuilles de roquette dessus,posez la quenelle; parsemez de brins de ciboulette, arrosez d'1 filet d'huile d'olive et servez aussitôt. Vous pouvez faire les quenelles à l'avance et les réservez au frais. Servez-les sur le pain tiède, grillé à la dernière minute, le contraste sera encore plus savoureux. Dégustez avec un Sancerre!Bon appétit